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起源于川师狮子山的餐饮老字号

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成都的汤锅千千万,能让人记住的实在太少。1999年霸王排骨的创始人在川师读书时便开始创业,这家汤锅店给无数川师师生留下美好的味觉记忆,这是家真正的川师造,如今在成都的东南西北都有他们家店铺的身影。

这家餐饮能够在成都餐饮大潮中淘这么多年生意依旧红火如初主要靠味道和实惠。是多年火爆如初就是对他家美食最大的褒奖。番茄排骨汤锅和酱龙骨是我的最爱,番茄排骨锅微酸且鲜美,汤汁开胃又解腻,浓浓的番茄汁中还保留着肉汤的香气;排骨细嫩,口感细滑,总之让你吃过就会深深爱上。酱龙骨像大嘴家这么做的实在很少,与东北酱大骨有几分相似,酱龙骨在平时家庭烹饪中都很少使用,这样的食材在他们家厨师的妙手中得到另一种演绎,龙骨酱香而不见酱,也是使用卤菜的方式,慢火卤炖才有了这温润的酱香;说是温润,一不燥辣,二不干巴;一口下去,骨肉分离,嚼上一口,肉香浓郁,一口你便会记住。

这家店是多年专做排骨,各种排骨汤锅都很受欢迎,排骨菌汤也是特别适合老年人和小孩。人均四十多就可以吃上一顿饱饱的汤锅的确很实惠!

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