西安市
中餐企业混搭西风能走多远
事实上 ，开展中西混搭经营模式的餐饮企业并非全聚德一家 。据了解，今年以来 ，肯德基在中国市场上陆续推出中式米饭 、豆浆等一系列本土化的产品；棒约翰也推出了五福临门中式披萨 。“如今 ，本土餐饮企业全聚德也加入中...
华樽杯第十五届中国酒类品牌价值200研究报告发布
中国经济网北京9月28日讯记者李冬阳）2023年9月27日 ，中国酒类流通协会在北京国家会议中心发布了“华樽杯第十五届中国酒类品牌价值200研究报告”以下简称报告） 。报告指出 ，与2022年酒行业反弹性高...
好利来试水商务餐饮之猜想
动机猜想 联街网研究整理 ：近日好利来在北京市场试水餐饮业 ，以“商务餐饮”做为新的经营项目 。好利来做为最具影响力的国内烘焙品牌，之前一直给人的印象是心无旁怠 ，专注烘焙业 。此次多元化试水是否意味着其企业战...
智慧IT承载“中国水饺”
她 ，以惊人的快速扩张之势在全国16个省市 、80多个城市建立350多家门店; 她 ，每年以20多亿只水饺的规模充斥着人们的味蕾; 她 ，依靠IT开启了连锁行业“六统一”时代 ，为行业信息化建设树起标杆; 她，...
全国名厨烹饪综艺大赛获奖名单
2010年11月26—28日 ，“全国名厨烹饪综艺大赛”在郑州市国际会展中心隆重举行，来自北京、河北 、山西 、内蒙 、辽宁、上海 、江苏 、浙江、安徽 、福建 、江西 、山东 、河南 、湖北 、湖南 、云南 、新疆等各地厨界...
消费持续较快恢复 1
中国经济网北京10月19日讯记者 韩肖）国家统计局10月18日发布最新数据显示 ，2023年9月 ，全国餐饮收入4287亿元 ，同比增长13.8% ，限额以上单位餐饮收入1158亿元 ，同比上升12.8% 。20...
山东和实加入，研发中心推广示范基地喜纳新成员
近期 ，由中国烹协名厨委负责全面管理与运作的中国烹协中式菜肴研发中心在不断完善开拓服务的基础上 ，新吸纳了山东和实集团有限公司为推广示范基地 。截止目前 ，中国烹协中式菜肴研发中心共确定推广示范基地43家 。...
相关部门频下“瘦身令” 部分商家花式避监管
中秋佳节即将到来 ，月饼包装再次成为公众热议的话题 。今年9月1日 ，《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》GB 23350—2021）国家标准正式实施，对限制食品和化妆品过度包装提出要求 。其中 ，限制月饼过...
中秋节舌尖消费热度滚烫 ：满城追捧团圆饭 ，食客如潮等餐位
文/羊城晚报记者 孙绮曼 实习生 杨晓岚消费复苏的活力 ，尽在一碗团圆饭中 。中秋与国庆联袂而至的超级黄金周正式开启 ，为吃上这顿中秋“团圆饭”，人们提前预订 ，络绎于途，餐饮市场十分火爆 。29日11时左右 ，...
餐饮服务员13项素质训练
服务员的基本素质提升是餐饮管理的老大难问题。对于大多数餐饮企业来说 ，服务员的人力供给处于急剧的缺口状态 ，可选择的余地极小。不要说找不到高学历的 ，即使是初中文化程度的女生 ，能够足量招齐已属相当不易 。文化...
餐饮空间设计 ：PaCatar餐厅设计
餐饮空间设计 ：PaCatar餐厅设计 ，餐饮空间设计是个特殊空间的设计 ，设计师不仅要考虑到消费群体的特性 ，餐厅的受众者 ，还要考虑到餐厅的主题定位 ，PaCatar餐厅以简洁为主 ，用餐区吊灯的选择等等都是切...
中国烹协名厨委开创“名厨进名校”系列主题活动
2010年 ，中国烹饪协会名厨专业委员会将开展“名厨进名校”系列活动 。此举是名厨委体现服务工作的新开拓和新的尝试 。“名厨进名校”系列活动旨在宣传和传承中华饮食文化，让名厨走进校园 ，为高校服务 ，促进与高...