国家八部委联合发文 重建食品的标准框架

     八部委联合发文，今明两年将完成600多项食品标准制修订
     近日，由国家标准委、国家质检总局、国家食品药品监督管理局等八部门联合制定的《全国食品标准2004－2005年发展计划》正式出台。
     据了解，在今明两年将对8个重点项目、600多个食品标准进行制修订，涉及特殊膳食食品、罐头 、白酒、茶饮料等众多行业，我国加工食品标准体系框架将重新构建。

特殊膳食食品：标示营养成分

    “阜阳等劣质奶粉事件引起了国家对婴幼儿食品
、老年人食品标准这些特殊膳食食品的极度重视。卫生部近期将联合有关部门重新修订现行的国家标准
。专门规范特殊膳食食品的《预包装特殊膳食食品标签通则》也将于明年开始实施  。”卫生部卫生监督中心工作人员表示。
    根据《预包装特殊膳食食品标签通则》中的规定，特殊膳食食品必须标示营养成分。标准还允许符合一定条件的特殊膳食食品标示营养素含量水平声称 、营养素含量比较声称和营养素作用声称 。
    全国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜表示：“对特殊膳食食品标准的重视将会使消费者的安全得到保障，而对于企业来说标准则是门槛 。”

罐头行业：现行标准缩减40%

    中国食品发酵工业研究院罐头标准秘书处秘书长王柏琴表示，“此次标准的清理，将会使现有的标准缩减40%.”据了解
 ，重新清理后的行业标准大纲已经提交有关部门审核。罐头国家标准将由现有的27个清理至9个，罐头行业标准将由106个清理为29个，而竹笋类罐头、午餐肉罐头、罐头食品检验方法 、罐头食品代号的标示要求四项行业标准合并后将提升为国标。
    中粮工业食品进出口公司高级工程师葛双林表示 ，“我国的罐头产品往往分为优 、一级和合格三个等级 ，一般优等基本是出口，一级则是可以出口 ，而合格产品只在国内销售
，这对于整个国内罐头市场是一种打击。标准的清理对整个国内罐头行业来说是极大的利好消息。”

白酒行业：高 、低度白酒标准合并

    据负责白酒行业标准起草的中国食品发酵工业研究院有关专家介绍，在此次标准清理过程中白酒行业将各种香型的高、低度白酒合并为一项白酒标准。
    山西杏花村汾酒销售公司贺小明表示
，“原来的标准是在1989年的时候制定的，但市场需求大的40度、59度
、36度以下白酒没有标准，无法生产。新标准拓展了新的产品范围，这样企业在产品结构的调整和企业市场的开拓方面将有更多的发展空间 。”本报

 ■背景
食品标准八项调整   《全国食品标准2004－2005年发展计划》明确了八个重点项目 。包括
：
     ●食品卫生标准的制修订主要集中在有害物质限量标准及相应的先进检验方法标准、食品安全关键技术的标准 、食品添加剂和食品营养强化剂使用的卫生标准。
     ●转化国际标准和国外先进标准369项 ，同时承担修订番茄
、桃、蘑菇、咸牛肉 、午餐肉等5项罐头产品国际标准，并制定绿茶 、酿造酱油和酿造食醋3项国际标准 。
     ●研究制修订特殊膳食食品和乳制品标准
，主要有婴幼儿食品标准、老年人食品标准和乳制品通则及先进的检验方法标准。
     ●制定市场或出口急需的加工食品产品标准
。
     ●制定防止欺骗
、保护消费者利益的标准
。
     ●制定管理和基础标准
。
     ●优化标准结构的标准整合，如白砂糖、绵白糖 、原糖 、赤砂糖标准合并为食糖标准 ，各种饼干标准合并为一个标准 ，各种香型的高、低度白酒合并为一项白酒标准。
     ●调整检验方法标准 ，逐步将食品通用理化检验方法归类为物理特性、化学成分、有害金属与非金属及化合物 
、农药残留物、兽药残留物、真菌毒素的测定5个系列的通用标准 。