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家乡肉－－徽菜

沈阳市和平区添铖扬锴企业管理店38人已围观

简介原料：五花肉、丁香、桂皮、干硝等制作：（1）将五花肉500克洗净，剔除排骨、用刀将皮刮净，切成长条。（2）将丁香，桂皮碾成细末，放在肉中，加酒，酱油，盐，白糖，干硝，葱姜等，将肉腌渍三四天左右.（3）...

原料 ：五花肉、丁香 、桂皮 、干硝等
制作 ：（1）将五花肉500克洗净，剔除排骨、用刀将皮刮净，切成长条 。
（2）将丁香，桂皮碾成细末 ，放在肉中 ，加酒 ，酱油 ，盐 ，白糖 ，干硝，葱姜等，将肉腌渍三四天左右.
（3）再把腌好的肉用麻绳扎好 ，放太阳光下晒一二天 ，然后吹干 ，半月后待肉回味时上笼蒸熟 。冷却好去皮改刀装盘。

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