超重者的饮食禁忌
时间:2023-12-09 23:18:52 阅读（143）
肥胖症患者在调配饮食时应注意以下问题：
(1) 每天总热量不宜少于1200千卡 。应根据个人的具体情况 ，按营肥胖症养配餐方案计算每日总热能和蛋白质 、脂肪 、糖类 、矿物质 、维生素的摄取量 。
(2)应广泛摄取各种食物 ，变化愈多愈好，养成不偏食习惯 。不要采取禁食某一种食品的减肥方法 ，例如不吃蔬菜 、水果 、粮食 ，只吃肉类的办法 。
(3)绝对不要因贪嘴而破坏饮食减肥计划 。
(4)忌喝果汁 ，尽量采用新鲜水果 、蔬菜 ，因其富含纤维素 ，既可增加饱腹感 ，又可防止便秘
。
(5)口味不可太咸，以免体内水分滞留过多 。
(6)烹调方法
，以蒸、煮 、烤
、炖等少油法为宜。炒菜用的油 ，必须按计划中规定的量 ，因此不宜吃油炸食物及喝肉汤。
(7)增加饮食中纤维素含量 ，例如多选用糙米
、胚芽米 、麸皮面包及纤维素多的蔬菜
、水果
。
(8)用餐采用分食方法较好 ，以便正确控制份量 。
可任意选择的食品 ：清茶 、淡咖啡(不加糖 、奶精)、柠檬
、泡菜、酸黄瓜 、辣椒 、胡椒
、五香粉 、醋。
禁忌食品 ：严格限制糖果、酒类 、饮料、甜点 、罐头制品、蜜饯食品等零食 。
减肥食谱举例：
早餐 ：豆浆250毫升
，花卷50克 ，煮鸡蛋1个 。
午餐 ：牛肉炒豆腐干(牛肉50克
、豆腐干75克) ，炒小白菜(小白菜150克) ，米饭80克 。
晚餐
：肉片香干炒芹菜(瘦肉50克 、芹菜100克 、豆腐干50克)，米饭80克 。
全日用烹调油18克。
以上食谱全日蛋白质74.5克
，脂肪30克，碳水化合物197.9克 ，总热量(1463.2千卡)6122千焦 。
最后
，应强调减肥者一定要配合适量体育运动 ，减重期应照常工作及劳动 ，不要休息 。