科学的早餐
不吃早餐危害很大!不仅会伤害肠胃 ，还会使你感到疲倦 、头痛 ，长期不吃早餐，皮肤干燥 、容易产生皱纹 ，还容易引发肠胃疾病 ，而且特别容易加速衰老
。所以提醒各位不注重早餐的 ，正视早餐的重要性，要吃饱更要吃好
。 每天早起15分钟给自己做一顿美味早餐 ，应该不会很难吧?只要想象一下不吃早餐的危害或者随便在外面随便对付一下的凄凉 ，就还是不要赖床 ，赶紧起身动手给自己做早餐吧
。
其实科学的早餐应该包括一下四类食物 ：
1.以碳水化合物为主的可提供能量的粮谷类食物 ，如面包 、馒头等 。
2.奶类与奶制品 、豆制品。
3.新鲜蔬菜和水果 。
4.蛋白质类食物
，如肉类、禽蛋类食物 。
但是在这四类食物中 ，最能够集中地补充人体所需营养
，又适合早餐食用的是鸡蛋 。因为鸡蛋里面的蛋白质含量很高 ，有研究表明 ，吃鸡蛋可以预防癌症 、抗衰老、健脑益智 、保护肝脏等 。而且早餐吃鸡蛋的话能减少人的饥饿感 ，降低午餐以及一整天的热量摄入 ，起到控制体重的作用
。爱美的女性如果想要通过节食达到减肥效果 ，不妨试一下坚持早餐吃鸡蛋!
那么鸡蛋应该怎么吃比较好呢?下面 ，小编教你早上吃鸡蛋的四个搭配
：
搭配一：水煮鸡蛋+ 牛奶 +面包
在鸡蛋的各种吃法中 ，煮鸡蛋的营养价值最高 ，因为它保留了最多的营养成分 。
早上先吃一个馒头垫垫肚子
，然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶 。保证一个早上都能精力充足!但是早上吃蒸鸡蛋有一些要注意的 ，就是不要把鸡蛋跟豆浆一起吃 。因为豆浆含有胰蛋白酶 ，与蛋清中的卵松蛋白相结合 ，会造成营养成分的损失
，降低二者的营养价值。建议早餐吃鸡蛋配牛奶，不过就是要记得先吃点面包之类的东西 ，因为早上起来肠胃最需要的是糖类提供的能力 ，如果你空腹喝牛奶 ，牛奶的营养就无法充分吸收 ，而是化为乳糖被身体利用
，其中的钙质就浪费了，所以先吃面点再和牛奶 、吃鸡蛋!这里提醒一下，很多人喜欢早上加热鲜牛奶的时候把鸡蛋打成蛋花加在牛奶里 ，殊不知牛奶在煮沸后蛋白质变性 ，损失很大 ，而鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的
。为了保证营养与健康就应该分开食用 ，不要用牛奶煮鸡蛋 。 煮鸡蛋的时候不要忘记在沸水中加点食盐，那样鸡蛋会好剥一点哦!
搭配三：青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果
相信很多人对疙瘩汤的做法并不陌生吧!南方人早餐都会喝粥 ，但是白粥淡而无味 ，喝久了就会觉得没意思。这个时候就来试试面疙瘩汤吧!搭配上青菜跟鸡蛋 ，营养更全面!
材料 ：面粉1杯
，青菜两棵 ，鸡蛋一个 ，盐少许
做法 ：
1.在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩;
2.把青菜洗净切碎 ，最好是选用绿叶蔬菜 ，然后将鸡蛋拌开;
3.锅内加入适量的水 ，烧开，把和好的面疙瘩倒入搅匀烧开;
4.加入青菜碎;
5.最后倒入鸡蛋搅匀立即关火 ，加盐调味即可。
吃完这碗面疙瘩，记得吃上一个水果润润肠胃噢!
搭配四 ：微波蒸蛋+小米粥
蒸蛋的口感腻滑 、口味清新 、营养价值高
，也很适合早晨食用噢!现在用微波炉可以自己在家很快地做好一品蒸蛋。
材料
：鸡蛋
、油
做法 ：
1.在小号微波盒的盒底抹一层油。
2.将鸡蛋和少量的水一起拌匀 ，可以在盒底铺上一层粉丝或者香肠丁 、火腿丁
，或者直接将拌好的鸡蛋倒在盒子中 。
3.在鸡蛋上撒一层盐
4.盖上盒盖(不要盖严) ，放入微波炉中 ，高火1分钟 。
做好后 ，可以再沸一碗小米粥。小米粥的做法很简单 ，只要洗干净了 ，加多点水煮开就行 。小米本身容易熟
，营养价值也很高 。
TIPS：早餐要尽量吃新鲜的食物 ，前晚吃剩的蔬菜尽量别吃
。而上班族更要注意不要边走边吃 ，这样对肠胃健康极为不利，同时也不利于食物的消化和吸收;另外
，街头食品往往存在卫生隐患 ，有可能病从口入 。早餐不要忘记蔬菜跟蔬果的摄入
，要做到营养均衡!
