消化道及腹部手术与饮食禁忌关系密切
，必须引起重视。

　　1．禁忌任何食物的摄入　消化道及腹部较大的手术后
，肠道处于低功能状态 ，须禁食 。在手术后2-3天后，如肛门排气，则提示肠道功能开始恢复 ，此时可给予少量的流质饮食。5-6天后可改为少渣半流质饮食，这段时间内，流质应清淡富于营养，并且要温服，避免将食物粗渣带入流质中摄入。改用少渣半流质饮食时，忌食带鸡肉
、火腿以及各种蔬菜的汤类 ，即使这些食品已经煮得很烂
，也须等到手术后10天才能酌情给予。

　　2．忌油腻食物　即使到了手术后第10天 ，机体能承受软饭时 ，也不能过早食入油腻食物
。

　　3．忌发物　手术两周后 ，尽管恢复得很好，也已经拆线，但是这段时间机体抵抗力还是很弱的，炎症发生的危险依然存在，故必须禁忌发物。

　　消化道及腹部手术包括食道、胃 、肠、肝 、胆等手术，但其中有些小手术如阑尾炎手术则在手术后只需要禁食一天，第二天就可给流食 ，第三天半流食，第五天即可给软饭；肛门直肠手术则须林禁食2-3天 ，以后给予清流质、少渣半流质。饮食中限制含粗纤维素的食物
，如芹菜、大白菜 、香菜、蒜苗、韭菜 、香椿、冬笋、毛笋、菠萝等 ，以减少大便次数和未消化的粗纤维对伤口的磨擦；口腔咽喉部手术
，手术后6小时内禁食，在1-2天内禁食热流质
，应以冷流质为主 。