原料：五花肉、丁香 、桂皮  、干硝等
制作 ：（1）将五花肉500克洗净 ，剔除排骨 、用刀将皮刮净，切成长条。
（2）将丁香，桂皮碾成细末 ，放在肉中 ，加酒 ，酱油
 ，盐，白糖，干硝 ，葱姜等
，将肉腌渍三四天左右.
（3）再把腌好的肉用麻绳扎好，放太阳光下晒一二天 ，然后吹干，半月后待肉回味时上笼蒸熟。冷却好去皮改刀装盘
。